En 1955, un coronel, Harland Sanders, quién tuviera una infancia complicada que lo llevara a irse de casa siendo niño, crea a sus 65 años el negocio de su vida: KFC, Kentucky Fried Chicken. El famosísimo pollo frito.
Sanders abre su primera estación de servicio en el año 1929, en ese lugar incursiona con la cocina a nivel comercial, haciendo las recetas que había aprendido siendo chico. En el mismo lugar, abre un restaurante.
Entre estas recetas, se encontraba un espectacular pollo frito que comienza a ser furor.
En 1939, Sanders es reconocido como Coronel, por el gobernador del estado de Kentucky, pero esto no lo hace distraerse de su negocio, al contrario.
Con mejoradas técnicas de cocción que le permiten cocinar el pollo frito en menos tiempo y una receta donde adiciona al menos 11 hierbas a los ingredientes de este plato, el Coronel que estaba en un momento exitoso de su carrera, debe poner en pausa su negocio por un tiempo.
Y esto fue debido a la crisis que tuvo lugar en la Segunda Guerra Mundial, que llevó a todo el país a racionar el combustible. Esto, sumado a la creación de una autopista interestatal, entre otras problemáticas, pusieron en jaque el negocio de Sanders.
Así, Sanders decide viajar por USA para vender su receta de pollo como franquicia (nuestro amigo era rápido para los negocios).
Su primer venta fue en el estado de Utah en 1952, dando inicio a la reconocida franquicia, que hoy podemos encontrar a nivel global.
La franquicia es vendida a una compañía alimenticia con la que Sanders no estuvo contento, porque según él “no respetaban la receta original”.
Finalmente, la marca es comprada por PepsiCo por 850 millones de dólares.
Sanders muere en el año 1980. Antes de morir funda un último restaurante donde cocina con su receta original.
DATITA
- La imagen del KFC, es realmente la imagen del Coronel Sanders
- En 1950, Sanders luce por primera vez el traje blanco característico de la marca, junto al lazo negro
- En 1956, Sanders vende su restaurante y sale a recorrer USA, para lograr compradores de su franquicia… ¿no te suena a algo?
- Uno de sus empleados, Dave Thomas, fundó Wendy’s en 1968 (esto quedará para el próximo posteo)
- En 1964, el Coronel Sanders vende la marca por 2 millones de dólares
- El 27% de las ventas de KFC proviene de China
- KFC llega a Argentina en el año 2013
- Para el 2022, la marca contaba con 26521 locales a nivel mundial
- 24 de esos locales están en Argentina
-¡Oblígame!
CURIOSIDADES
- La receta del pollo, es conocida por poquísimas personas a nivel mundial (parece Coca Cola)
- En Dubai se vende un sandwich poco común. El menú consiste en una presa de pollo, papas (entre chips y fritas) y el sandwich: panes de pollo (no es pan, es todo pollo), jamón, queso, queso amarillo y aderezo.
- KFC tiene el logo más grande del mundo, el mismo puede verse desde el espacio
- Estos son los “supuestos” ingredientes de la receta secreta de pollo frito:
2/3 cucharadas de sal
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de albahaca
1/3 cucharadita de orégano
1 cucharada de sal de apio
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de mostaza seca
4 cucharadas de pimentón
2 cucharadas de sal de ajo
1 cucharada de jengibre molido
3 cucharadas de pimienta blanca
¿Te animas a probarla?
Y como es costumbre, un Luisillo visitando un KFC en Dubai. Esta vez un poquito excéntrico pero válido:
Contanos qué te parece KFC y si te copa más que las otras cadenas de comida rápida o hamburgueserías, en los comentarios.